Aqui na Fazenda os nossos ovos são 100% orgânicos e estão disponíveis em variados tipos, tamanhos e embalagens. São produzidos com respeito máximo às pessoas, animais, meio ambiente e condições de trabalho.
O bem-estar das aves é o princípio ético que norteia a nossa produção e o que mais defendemos. Além disso, sabemos que a qualidade dos nossos ovos, super nutritivos, saudáveis e equilibrados, está diretamente associada à qualidade de vida delas.
Criamos essa página para que você saiba como as nossas galinhas são tratadas por aqui e trazer informações sobre o nosso processo de qualidade e os benefícios dos ovos para a sua saúde.
Aqui na Fazenda os nossos ovos são 100% orgânicos e estão disponíveis em variados tipos, tamanhos e embalagens. São produzidos com respeito máximo às pessoas, animais, meio ambiente e condições de trabalho.
O bem-estar das aves é o princípio ético que norteia a nossa produção e o que mais defendemos. Além disso, sabemos que a qualidade dos nossos ovos, super nutritivos, saudáveis e equilibrados, está diretamente associada à qualidade de vida delas.
Criamos essa página para que você saiba como as nossas galinhas são tratadas por aqui e trazer informações sobre o nosso processo de qualidade e os benefícios dos ovos para a sua saúde.
NOSSOS PRODUTOS
OVOS ORGÂNICOS TRADICIONAIS
Todos os nossos ovos são 100% orgânicos e naturais. Isso significa que além de serem resultado de um processo produtivo que considera os mais elevados padrões de bem-estar animal, como detalhamos AQUI, são totalmente livres de antibióticos, transgênicos e agrotóxicos na produção.
Melhor para as galinhas e melhor para você!
*Conforme estabelece a normativa orgânica
EMBALAGENS
Nossos ovos orgânicos tradicionais estão disponíveis em 3 opções de tamanho (pequeno, grande e jumbo) e 3 formatos de estojo (com 6, 10 e 18 unidades). Todas as nossas embalagens são feitas de polpa moldada, material 100% reciclável e biodegradável produzido a partir de papel jornal.
OVOS ORGÂNICOS ENRIQUECIDOS COM ÔMEGA 3 e VITAMINA E
Duplamente saudável.
Essa nossa linha de ovos alia os benefícios do produto orgânico e 100% natural, já bem conhecidos da nossa marca, a dois nutrientes muito importantes para o organismo:
ÔMEGA3: Conhecido como uma ‘gordura boa’, é um ácido graxo essencial à saúde. Com propriedades anti-inflamatórias, ajuda na regulação do colesterol, atua na prevenção de doenças cardíacas e reforça a imunidade do nosso corpo.
VITAMINA E: Com sua importante ação antioxidante, protege o funcionamento e a estrutura das células, combate o excesso de radicais livres no organismo, além de ser uma grande aliada na prevenção de doenças.
EMBALAGENS
Nossos ovos enriquecidos com Ômega 3 e Vitamina E estão disponíveis em estojos de polpa moldada, material 100% reciclável e biodegradável. Eles são encontrados no tamanho grande e em dois formatos de embalagem.
10 UNIDADES
6 UNIDADES
OVOS ORGÂNICOS ENRIQUECIDOS COM SELÊNIO E VITAMINA E
Saúde em dobro. Essa nossa linha de ovos alia os benefícios do produto orgânico e 100% natural, já bem conhecidos da nossa marca, a dois nutrientes muito importantes para o organismo:
EMBALAGENS
Nossos ovos enriquecidos com Selênio e Vitamina E estão disponíveis em estojos de polpa moldada, material 100% reciclável e biodegradável. Eles são encontrados no tamanho grande e em dois formatos de embalagem.
10 UNIDADES
6 UNIDADES
OVOS JUMBO
Você sabia que as aves botam ovos de diferentes tamanhos ao longo da vida? Essa é uma variação natural e diz respeito às fases de seu ciclo reprodutivo. Geralmente as mais jovens botam ovos pequenos. Quando atingem a vida adulta, passam a produzir ovos tipo grande. E, à medida que ganham mais maturidade, aumenta o percentual de postura dos ovos Jumbo, com peso acima de 66 gramas. A natureza tem um tempo próprio. Saber compreendê-la é colher dela o melhor que tem a nos oferecer e nos alimentar com sabedoria e consciência. Por isso é sempre importante falar sobre como os alimentos são produzidos. Essa foi uma das razões para relançarmos os ovos jumbo:
EMBALAGENS
Agora, os nossos ovos jumbo estão disponíveis em embalagens de 10 unidades.
10 UNIDADES
OVOS ORGÂNICOS PEQUENOS DE GALINHAS JOVENS
Essa é uma história de rejeição e reconhecimento. Como na fábula do Patinho Feio, que era rejeitado porque não enxergavam seu valor até que um dia se transformou em cisne, os ovos orgânicos pequenos também eram sempre deixados de lado pelos consumidores. Não tinham saída nos supermercados porque eram menores que os outros e ninguém os queriam.
Até que um dia sua história foi contada e cativou a todos. E, que ironia, um alimento que ninguém valorizava foi parar nos cardápios de alguns restaurantes mais requisitados, finos e sofisticados do Brasil, como o D.O.M e o Dalva e Dito, do chef Alex Atala.
A história dos alimentos é fascinante e acreditamos que essa vale a pena ser contada. Por isso, decidimos relançar esses ovos (agora em estojo) para que você conheça seu valor.
Esse produto é muito especial porque, embora um pouco menor em tamanho, é muito grande em nobreza, além de altamente saudável.
A cada estojo desse vendido, uma parcela do valor é revertida para ações de doação de cestas orgânicas para famílias em situação de vulnerabilidade social. Ao optar por eles, você ajuda a levar alimento de qualidade às pessoas que mais precisam.
Esses ovos são menores porque foram produzidos, em sua maioria, por aves jovens (como essa da foto), no início do ciclo reprodutivo, geralmente entre a 19º e a 25º semana. E nessa fase, elas naturalmente botam ovos pequenos, de cerca de 45 gramas.
E você sabia que os ovos pequenos, assim como as hortaliças ditas “feias”, ou fora de padrão comercial, costumam sofrer preconceito no mercado e por isso têm pouca saída?
É isso que acontece. E assim, muitas vezes, os produtores orgânicos têm que vendê-los como um produto convencional, a um preço abaixo do custo e insustentável.
Ao adquirir esse produto, o consumidor estabelece um preço sustentável para o produtor e fortalece a produção de alimentos orgânicos no Brasil.
Nesse texto que publicamos em nosso blog, você poderá saber mais detalhes dessa história!
EMBALAGENS
Nossos ovos pequenos de galinhas jovens estão disponíveis em estojos de polpa moldada, material 100% reciclável e biodegradável, com 10 unidades.
10 UNIDADES
O FIM DAS EMBALAGENS PLÁSTICAS
A Fazenda da Toca concluiu mais um importante movimento no sentido de elevar cada vez mais os padrões de sustentabilidade dos produtos: a eliminação das embalagens plásticas.
Em 2018, ao ampliar o nosso portfólio com o lançamento dos ovos enriquecidos com Ômega 3, Selênio e Vitamina E, além do relançamento dos Ovos Pequenos de Galinhas Jovens, passamos a utilizar estojos de polpa moldada, 100% reciclável e biodegradável.
O antigo estojo era feito de material PET, também reciclável. Mas a embalagem de polpa tem melhor aceitação no mercado de reciclagem e não se acumula na natureza por ser totalmente biodegradável.
Após lançar a nossa linha nesse modelo, substituímos também as embalagens plásticas dos nossos ovos orgânicos tradicionais por esse material.
Ainda é desafiador conciliar o uso de embalagens mais sustentáveis com a viabilidade econômica do produto. Essa é uma constante evolução e conseguimos agora encontrar essa combinação e migrar todo o nosso portfólio para os estojos recicláveis e biodegradáveis.
O último passo para colocar um fim definitivo ao plástico se deu em 2019, com a substituição das tradicionais bandejas de 20 unidades envelopadas com plástico-filme por estojos de 18 unidades feitos com o mesmo material do restante de nossa linha de produtos. Agora, tanto os ovos dos tipos pequeno como os grandes serão também embalados nessa nova caixa que você vê ao lado.
Além de sustentáveis, essas são mais seguras, fáceis e práticas para você carregar.
A Toca estuda constantemente novos tipos de embalagens e estamos sempre pesquisando e estudando possibilidades de inovar a forma de trazer os nossos ovos para você com o máximo respeito à natureza e ao planeta.
BEM-ESTAR DAS GALINHAS
Sempre dizemos aqui na Fazenda que o nosso foco é na galinha, e o ovo é consequência. Essa frase resume bem o princípio máximo da nossa produção: o bem-estar animal. O respeito e o apreço pelas aves e o cuidado diário com a sua qualidade de vida orientam a nossa rotina e são para nós pilares de um sistema produtivo ético, responsável e sustentável. E o nosso maior orgulho é termos nos tornado referência em bem-estar animal no manejo das galinhas poedeiras.
Por isso, mais do que produzir ovos super saudáveis e saborosos para você, queremos que saiba como são produzidos.
Aqui na Fazenda, garantimos a elas um ambiente agradável e uma rotina tranquila e saudável: grãos orgânicos, tratamento com homeopatia, espaço à vontade para ciscarem livremente e ambientação dos aviários considerando todos os detalhes para reproduzir seu habitat natural e permitir que expressem seus comportamentos naturais.
Em nosso manejo, consideramos cada mínimo detalhe essencial para proporcionar a elas as chamadas “Cinco Liberdades” do bem-estar animal, conforme explica a Certified Humane, que certifica a nossa produção e garante os mais elevados padrões de bem-estar animal no mundo.
AS CINCO LIBERDADES ANIMAIS*
1. Estar livre de fome e sede
Os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.
2. Estar livre de desconforto
O ambiente em que eles vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados.
3. Estar livre de dor doença e injúria
Os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais.
4. Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie
Os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie.
5. Estar livre de medo e de estresse
Não é só o sofrimento físico que precisa ser evitado. Os animais também não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo.
*Fonte: http://certifiedhumanebrasil.org/conheca-as-cinco-liberdades-dos-animais/
CERTIFICAÇÃO
Somos a primeira empresa brasileira de produção de ovos caipira a obter o selo Certified Humane Brasil. Desenvolvido pela HFAC (Humane Farm Animal Care), a principal organização internacional de certificação sem fins lucrativos voltada para a melhoria da vida dos animais de produção, esse selo atesta que os nossos produtos consideram os mais rigorosos padrões de bem-estar animal em todo o mundo.
Essa certificação nos permitiu aprimorar ainda mais o nosso manejo, desenvolvendo um olhar mais atento para cada ave individualmente, atendendo melhor as suas necessidades.
O selo leva em conta diversos aspectos, como nutrição equilibrada e livre de antibióticos, abrigo e áreas de repouso para os animais e espaço adequado para a manifestação natural de cada espécie.
Conheça mais sobre a Certified Humane Brasil clicando AQUI
POR DENTRO DOS NOSSOS AVIÁRIOS
Veja a seguir alguns dos momentos da rotina tranquila e agradável que as nossas galinhas vivem por aqui. Nossas instalações são projetadas nos mínimos detalhes para que elas possam expressar seus comportamentos naturais e seguirem um dia a dia com tudo que precisam.
ÁREA EXTERNA
As galinhas gostam de caminhar, pastar e ciscar. E aqui elas fazem isso à vontade.
Nossos piquetes são dimensionados para garantir no mínimo 1 metro quadrado para cada ave. E são também rotacionados para que estejam sempre forrados com pasto verdejante para elas.
POLEIROS
Você sabia que as galinhas são muito hierárquicas? Nos ambientes naturais, as aves dominantes se posicionam sempre acima das demais. Por isso, o poleiro é um elemento fundamental para que possam expressar sua organização social. Por serem tão importantes, nossos aviários são inteiramente equipados com poleiros.
BANHO DE AREIA
O banho de terra ou areia é muito importante. As galinhas adoram se espojar. E essa é uma forma que elas têm para limpar o corpo e a plumagem. Aqui elas encontram espaço em abundância para desfrutar desse momento
HOMEOPATIA
O que é mais saudável? Antibióticos ou homeopatia preventiva? Se para nós os tratamentos naturais são melhores, com as galinhas isso não é diferente.
Temos 52 fórmulas homeopáticas para tratar de nossas aves. Elas atuam na prevenção de doenças, diminuem o nível de estresse e fortalecem o sistema imunológico delas.
GALPÕES
Esses são os galpões que abrigam as galinhas durante a noite, na chuva e no momento em que elas querem estar do lado de dentro.
Aqui elas encontram os cochos e bebedouros para comer e beber à vontade e botam seus ovos em um ambiente com todo conforto térmico, equipado com ventiladores, nebulizadores e cortina para manter a temperatura e o nível de umidade sempre agradáveis para elas.
COLETA AUTOMATIZADA
Aqui temos um sistema automatizado de coleta de ovos. Essa é uma forma de evitar o estresse das aves porque a coleta manual, em que uma pessoa retira os ovos debaixo delas pode causar transtorno.
Em nossos galpões, os ovos caem direto em uma esteira que os transportam para fora do aviário sem necessidade de interferir ou tocar nas aves enquanto estão nos seus ninhos.
FÁBRICA DE RAÇÃO
A alimentação das aves é um fator tão importante que decidimos montar uma fábrica dentro da Fazenda para processar a ração.
Aqui, preparamos o prato das galinhas, com milho, milheto e farelo de soja orgânicos, além de vitaminas e minerais para garantir a elas um alimento equilibrado e nutritivo pensando em cada fase de sua vida.
ALIMENTO DAS AVES
Quem vem antes, o ovo ou a galinha? A essa clássica pergunta, sempre respondemos que são os grãos que vêm antes. A soja e milho orgânicos compõem a maior parte da ração das aves. E garantir seu suprimento é um dos principais desafios da nossa produção. Por isso nós temos na Fazenda uma área destinada ao plantio de grãos orgânicos.
UMA PRODUÇÃO DE OVOS QUE PUXA TODA A CADEIA PRODUTIVA ORGÂNICA
Como você viu, a produção de ovos e a agricultura têm tudo a ver e caminham lado a lado. Por isso, nossa produção em larga escala tem um impacto significativo sobre toda a cadeia produtiva do setor, ao puxar a produção de milho, soja e outros grãos, que estão na base da agropecuária.
Por isso dizemos que a nossa atividade vai muito além dos ovos e contribui para estimular a produção de orgânicos como um todo.
Além do plantio de milho e soja internamente, nós adquirimos grãos de outros parceiros, todos certificados orgânicos, fortalecendo esse segmento.
QUALIDADE
Nossos ovos seguem um rigoroso processo de qualidade, que já começa nos próprios aviários. A alimentação das aves, balanceada e equilibrada para cada fase de seu ciclo produtivo, favorece a boa formação do ovo e a maior rigidez da casca.
A coleta de ovos, toda automatizada de forma a não provocar transtorno às aves, acontece de quatro a cinco vezes por dia.
Depois de coletados, seguem para o Packing, um ambiente asséptico para evitar qualquer tipo de contaminação. Lá, os ovos são limpos e passam pela ovoscopia, um equipamento desenvolvido para identificar possíveis defeitos, como trincas, pequenas rachaduras e manchas.
Depois desse processo, são classificados de acordo com seu tamanho (pequeno, grande e jumbo), embalados e encaixotados para o transporte.
ANÁLISES
Na Fazenda, realizamos análises sensoriais da gema, clara e casca para atestar a qualidade do produto que oferecemos. Também realizamos testes de microbiologia na ração das aves com o objetivo de assegurar a elas uma alimentação sadia. A água dos bebedouros é constantemente averiguada para garantir a sua pureza. Sempre dizemos por aqui que a água que elas bebem precisa ser tão boa como a que nós bebemos.
Além das análises que realizamos, recebemos constantemente equipes de vistoria de órgãos certificadores, das redes supermercadistas e também de órgãos de vigilância sanitária, sempre importantes para assegurar a você a tranquilidade de consumir um produto saudável.
HISTÓRIA DA NOSSA PRODUÇÃO
Iniciamos nossa produção de ovos orgânicos em 2011. Naquele ano, instalamos um aviário experimental com 1.500 galinhas e definimos o nosso modelo de negócios com o objetivo de escalar a produção.
Uma das primeiras decisões foi a escolha das linhagens das aves que teríamos na Fazenda. Optamos por formar a maior parte do nosso plantel com as galinhas vermelhas das espécies Lohmann Brown que, além de terem maior longevidade e produzirem ovos de excelente qualidade, se adaptaram bem a nosso modelo de produção.
Nos anos seguintes, expandimos a operação, instalamos novos aviários e automatizamos a coleta de ovos, permitindo o ganho de escala e a construção da realidade que vemos hoje na Fazenda.
A Fazenda da Toca é uma propriedade com 2.300 hectares, dos quais 1.483 ha são certificados pelo selo IBD. Os 35% restantes são dedicados à preservação da Mata Atlântica.
Aqui, tudo o que produzimos é certificado orgânico.
Possuímos as seguintes certificações:
BRASIL
IBD E ORGÂNICO BRASIL
Atende a todas as certificações no mercado interno
MUNDO
BEM-ESTAR ANIMAL
Atesta que nossos ovos consideram os mais rigorosos padrões de bem-estar animal de todo o mundo.
MUNDO
EMPRESA B CERTIFICADA
Comunidade global de organizações que buscam o desenvolvimento socioambiental, além do econômico
Principais benefícios dos ovos
O ovo é considerado o segundo alimento mais completo da natureza, atrás apenas do leite materno.
“Além de ser uma importante fonte de proteína, possui uma grande variedade de nutrientes, como vitaminas e minerais”, destaca a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil.
Essas propriedades nutricionais são boas para os olhos, cabelos, músculos, pele, melhoram o humor e previnem a anemia e osteosporose*
Proteína: produz partes essenciais do corpo, como músculos, hormônios, tecidos, pele e cabelo
Colina: desempenha papel crucial para que o organismo funcione de maneira adequada.
Selênio: mineral com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que mantêm a saúde em dia.
Vitaminas A, D, e E: Importantes para manter a saúde dos olhos, pele e fortalecer os ossos.
Luteína: Carotenóide que atua com ação antioxidante para os olhos e previne doenças cardiovasculares.
Complexo B: Responsáves pela renovação das células e pela produção de energia. Também garante a saúde do sistema nervoso, da pele, dos cabelos e do intestino.
SOUFLÉ DE ESPINAFRE
1 maço de espinafre limpo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite quente
4 ovos, claras e gemas separadas
Sal à gosto
1 colher de chá de fermento em pó
Queijo parmesão ralado
Orégano à gosto
Modo de preparo:
1. Refogue o espinafre em azeite e alho, reserve espremido para tirar toda a água;
2. Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixe dourar;
3. Junte o leite e deixe engrossar;
4. Retire do fogo e deixe amornar;
5. Junte as gemas, o queijo parmesão ralado e o espinafre bem picadinho, o sal, o fermento e as claras em neve;
6. Coloque tudo em um recipiente untado com manteiga;
7. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
8. Bom apetite!
OMELETE COM TAIOBA
4 ovos
Sal à gosto
Azeite e alho para refogar
1 folha de taioba
Modo de preparo:
1. Bata os 4 ovos com 1 pitada de sal;
2. Refogue a taioba com azeite e alho;
3. Depois que o omelete estiver frito, coloque a taioba em uma das partes do omelete e junte-as para que fique fechado;
4. Bom apetite!
OVOS POCHÊ
1 dente de alho
¼ de cebola
3 unidades de tomate (maduro e firme batidos)
Manjericão à gosto
Sal à gosto
Ervilha fresca
Modo de preparo:
1. Doure a cebola e o alho em azeite extra virgem;
2. Acrescente o tomate batido3. Deixe ferver até apurar
4. Em um ramequim coloque o molho e a ervilha fresca e os ovos quebrados cuidadosamente
5. Leve ao forno até cozinhar
OVOS COZIDOS COM GUACAMOLE
Cozinhe os ovos em água fervente durante 7 minutos;
Descasque-os e corte-os ao meio
Acrescente a guacamole:
½ abacate maduro
½ limão espremido
Sal à gosto
Coentro à gosto
Azeite
